martes, septiembre 4

Escala de Scoville (mide picantes)

La siguiente informacion es 100% Wikipedia
Habanero. 200,000–300,000 SHU.
La variedad Red Savinas
puede llegar a las 580,000 SHU.

La siguiente tabla es de Wikipedia. Mide el "picor" de los picantes.

Puntos Scoville
Tipo de picante
15,000,000–16,000,000 Capsaicina pura
9,100,000 Nordihydrocapsaicin
2,000,000–5,300,000 Lo que usa la policía
855,000–1,041,427 Naga Jolokia
350,000–577,000 Red Savina Habanero
100,000–350,000 Habanero Chile
100,000–200,000 Rocoto
50,000–100,000 Thai Pepper, Malagueta Pepper, Chiltepin Pepper
30,000–50,000 Pimienta de Cayena, Pimienta Tabasco
10,000–23,000 Serrano Pepper
7,000–8,000 Salsa Tabasco (Habanero)
5,000–10,000 Wax Pepper
2,500–8,000 Jalapeño
2,500–5,000 Salsa Tabasco (Tabasco pepper)
1,500–2,500 Rocotillo Pepper
1,000–1,500 Poblano Pepper, Texas Pete sauce
600–800 Tabasco Sauce (Green Pepper)
500–1000 Anaheim pepper
100–500 Pimento o Morrón, Pepperoncini
0 No pica, Bell pepper [5]



Red Savina™, uno de los ajies mas picantes.
Tiene 580,000 SHU.

Rocotos son comunes en Perú, Bolivia. Tambien los hay en el norte de Argentina donde se les dice "locotos".

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